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Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201910071973
BP charcutier-traiteur
CMA NA
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Organisation, gestion du laboratoire, expertise en fabrications, le(la) titulaire du Brevet Professionnel Charcutier-traiteur œuvre à l’optimisation de la qualité et de la productivité de son entreprise.
Objectif Général
Certification
Objectif
Gérer l’approvisionnement du laboratoire de charcuterie-traiteur,
Organiser et gérer la production du laboratoire,
Concevoir et réaliser les produits de charcuterie et de traiteur,
Conditionner et présenter les produits réalisés,
Gérer la commercialisation des produits réalisés,
Contrôler la qualité tout au long des activités,
Gérer et encadrer le personnel de production.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomCMA NA, Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Nouvelle-Aquitaine Tél.05.56.99.91.00 Mailcontact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
20692_0870773T
Conditions d'accès réglementaires
Être titulaire du CAP Charcutier-traiteur ou du Baccalauréat professionnel Boucher charcutier-traiteur.
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- BP charcutier-traiteur | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) |
Code Certifinfo n°20692
RNCP 37559
Programme
Programme au centre de formation:
Travaux Pratiques et technologie professionnelle,
Sciences de l’alimentation,
Arts appliqués,
Gestion, comptabilité, techniques commerciales, environnement économique, juridique et social,
Expression française et ouverture sur le monde,
Anglais (épreuve facultative).
Programme en entreprise:
Approvisionnement,
Production, conditionnement, présentation,
Entretien,
Contrôle qualité,
Gestion du personnel, de la production,
Commercialisation.
Suite de parcours possible
CAP Boucher en 1 an
Travailler la découpe de viandes et gérer un point de vente spécialisé
BM Boucher Charcutier-traiteur
Maîtriser tous types de travaux bouchers, fabrications charcutières et traiteur;
Gérer une entreprise artisanale dans sa globalité.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00556656Publiée le 13/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Agen (47) | CMA FORMATION LA PALME |
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| 00541489Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00541488Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00541487Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00535074Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00657126Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00657127Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00653742Publiée le 26/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie permanente | Agen (47) | CMA FORMATION LA PALME |
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| 00657056Publiée le 10/12/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00426068Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00426057Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00426071Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00335187Publiée le 07/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | LIMOGES (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00259711Publiée le 13/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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| 00169053Publiée le 20/11/2020 | du 06/09/2021 au 30/06/2023 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
