Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
BP charcutier-traiteur
CMA NA
Le + de cette formation
• Filières complètes de formation,
• Parcours individualisé selon profils,
• Suivi réalisé par le référent en formation en centre et en entreprise,
• Préparation des apprentis à des concours,
• Mobilité européenne.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le titulaire de ce BP est un ouvrier très qualifié qui fabrique des produits de charcuterie et des plats cuisinés et s'occupe de la gestion commerciale. Il exerce diverses fonctions : il sélectionne les fournisseurs, passe les commandes, réceptionne les marchandises. Ce professionnel découpe, désosse et prépare les viandes, volailles et poissons. Il fabrique des terrines, pâtés, foies gras, salaisons. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts ) et les conditionner selon la nature des produits, les conditions de service et de livraison. Il sait aussi présenter et dresser un buffet.Il prend en charge l'agencement du magasin et la présentation des produits. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventesIl contrôle les stocks et calcule les rendements
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomDelphine SAIVEAU Tél.05.55.79.36.46 Mail87-cfa-contact@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
20692_0870773T
Conditions d'accès réglementaires
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus
Prérequis pédagogiques
Être titulaire du CAP Charcutier-traiteur ou du Baccalauréat professionnel Boucher charcutier-traiteur.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- BP charcutier-traiteur | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°20692
Programme
Programme en Centre de formation :
Travaux Pratiques et technologie professionnelle,
Sciences de l’alimentation,
Arts appliqués,
Gestion, comptabilité, techniques commerciales, environnement économique, juridique et social,
Expression française et ouverture sur le monde,
Anglais (épreuve facultative).
Programme en entreprise :
Approvisionnement,
Production, conditionnement, présentation,
Entretien,
Contrôle qualité,
Gestion du personnel, de la production,
Commercialisation.
Suite de parcours possible
CAP Boucher en 1 an : Travailler la découpe de viandes et gérer un point de vente spécialisé
BM Boucher Charcutier-traiteur : Maîtriser tous types de travaux bouchers, fabrications charcutières et traiteur ; Gérer une entreprise artisanale dans sa globalité.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00335187Publiée le 07/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 Entrée / sortie séquencées | LIMOGES (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00426057Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00426068Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | |
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| 00426071Publiée le 14/12/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00556656Publiée le 13/01/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Agen (47) | CMA FORMATION LA PALME | Non éligible |
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| 00541489Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | |
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| 00541488Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00541487Publiée le 07/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie séquencées | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00535074Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00259711Publiée le 13/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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| 00169053Publiée le 20/11/2020 | du 06/09/2021 au 30/06/2023 | Limoges (87) | CMA FORMATION LE MOULIN RABAUD | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
