Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
MC boulangerie spécialisée
EIMCL 13 VENTS
Objectif Général
Certification
Objectif
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
EIMCL 13 VENTS
NomAccueil Tél.05.55.20.75.20 Mail Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
22083_0190721F
Conditions d'accès réglementaires
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus
CAP du secteur obtenu
Prérequis pédagogiques
CAP du secteur obtenu
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- MC boulangerie spécialisée | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°22083
Programme
RNCP37313BC01 - Production de produits de panification, de viennoiserie et de sujet décoré
Organiser sa production
A partir de sa propre fiche technique, réaliser sa production :
produits de panification
produits de viennoiserie non garnis ou garnis avant cuisson
garnitures et crèmes
décors boulangers
Assurer les cuissons
Contrôler les produits finis
RNCP37313BC02 - Sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Appliquer le processus d'un plan de nettoyage
Appliquer les mesures pour limiter les risques professionnels
Contrôler la qualité des matières premières
Communiquer sur les éléments relatifs à l'environnement économique, juridique et social de l'entreprise
Argumenter sur les qualités technologiques et commerciales des produits
RNCP37313BC03 - Approvisionnement et production en entreprise de boulangerie
Approvisionner les postes de travail
Surveiller l'état du stock
Transmettre les besoins sur l'état du stock
Contrôler les phases de sa production
Apprécier la pertinence des remarques du personnel de vente
Suite de parcours possible
BP BOULANGER
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00345701Publiée le 13/02/2023 | du 02/01/2023 au 16/07/2024 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | |
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| 00340570Publiée le 11/01/2023 | du 02/01/2023 au 16/07/2024 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | Non éligible |
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| 00345702Publiée le 13/02/2023 | du 02/08/2023 au 16/07/2024 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | Non éligible |
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| 00374407Publiée le 08/08/2023 | du 15/07/2024 au 15/07/2025 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | |
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| 00374404Publiée le 08/08/2023 | du 15/07/2024 au 15/07/2025 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | Non éligible |
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| 00374408Publiée le 08/08/2023 | du 16/07/2024 au 16/07/2025 | Tulle (19) | EIMCL 13 VENTS | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
