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Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201910071852
CAP cuisine
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI BILAN DE COMPÉTENCE
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Prise en charge de la formation par :
Les opérateurs de compétence (OPCO)
CNFPT
Employeurs publics
Objectif Général
Certification
Objectif
Assurer une production culinaire et sa distribution dans le respect des consignes de travail, des règles d’hygiène et de sécurité, de rentabilité, en veillant à satisfaire la clientèle pour occuper un poste de cuisinier dans le secteur de la restauration commerciale, collective (commis de cuisine puis chef de cuisine).
Le titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement. Il/elle prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il/elle sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre, sauces, desserts…) qu’il met en valeur lors du dressage de l’assiette. Il/elle est capable d’élaborer un menu.
Par ailleurs, il doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité. Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et la capacité de s’adapter à de fortes contraintes horaires.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN
NomOlivier AUROY Tél.05.55.11.43.76 Mailcfaacademiquedulimousin@ac-limoges.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
88543_0875084D
Conditions d'accès réglementaires
Avoir entre 15 et 29 ans révolus
Avoir signé un contrat d’apprentissage avec un employeur
Être en possession d’une carte d’identité ou d’un titre de séjour autorisant à travailler
Toutes nos formations sont accessibles au public en situation de handicap
Possibilité d’acquisition de la certification par capitalisation des blocs de compétences et/ou par équivalence. (Nous consulter)
Prérequis pédagogiques
Après une classe de 3ème
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°88543
RNCP 37553
Programme
Organisation de la production de cuisineRéalisation de la production de cuisineFrançais, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civiqueMathématiques Sciences physiques et chimiquesEducation physique et sportiveLangue vivante
Suite de parcours possible
BP Arts de la cuisine
BP Charcutier traiteur
BP Boucher
Bac pro Cuisine
Bac pro commercialisation et service en restauration
MC Cuisinier en Desserts de Restaurant
MC Employé Traiteur
MC Sommelier
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00522509Publiée le 22/10/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Limoges (87) | LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET |
 
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| 00522508Publiée le 22/10/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Bourganeuf (23) | LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY |
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| 00653432Publiée le 25/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Saint-Yrieix-la-Perche (87) | LYCÉE PROFESSIONNEL JEAN-BAPTISTE DARNET |
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| 00653431Publiée le 25/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie permanente | Limoges (87) | LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET |
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| 00653430Publiée le 25/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie permanente | Bourganeuf (23) | LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY |
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| 00653429Publiée le 25/11/2025 | du 01/09/2026 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Tulle (19) | LYCÉE PROFESSIONNEL RENÉ CASSIN |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00522510Publiée le 22/10/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Saint-Yrieix-la-Perche (87) | LYCÉE PROFESSIONNEL JEAN-BAPTISTE DARNET |
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| 00522511Publiée le 22/10/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Tulle (19) | LYCÉE PROFESSIONNEL RENÉ CASSIN |
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| 00392619Publiée le 02/10/2023 | du 02/09/2024 au 30/06/2026 | Limoges (87) | LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET |
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| 00393839Publiée le 11/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Bourganeuf (23) | LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY |
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| 00336329Publiée le 13/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | Limoges (87) | LYCEE POLYVALENT HOTELIER JEAN MONNET |
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| 00394456Publiée le 17/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Tulle (19) | LYCÉE PROFESSIONNEL RENÉ CASSIN |
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| 00394417Publiée le 17/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Saint-Yrieix-la-Perche (87) | LYCÉE PROFESSIONNEL JEAN-BAPTISTE DARNET |
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| 00339479Publiée le 06/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | Bourganeuf (23) | LYCEE PROFESSIONNEL DELPHINE GAY |
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| 00339896Publiée le 09/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2024 | Saint-Yrieix-la-Perche (87) | LYCÉE PROFESSIONNEL JEAN-BAPTISTE DARNET |
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| 00339920Publiée le 09/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2024 | Tulle (19) | LYCÉE PROFESSIONNEL RENÉ CASSIN |
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| 00258435Publiée le 03/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Limoges (87) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00258436Publiée le 03/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Bourganeuf (23) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00312068Publiée le 05/07/2022 | du 01/09/2022 au 30/06/2023 | Saint-Yrieix-la-Perche (87) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00258437Publiée le 03/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2023 | Tulle (19) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00212420Publiée le 19/11/2020 | du 06/09/2021 au 30/06/2023 | Limoges (87) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00212419Publiée le 19/11/2020 | du 06/09/2021 au 30/06/2023 | Bourganeuf (23) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00168930Publiée le 14/01/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Limoges (87) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00212572Publiée le 20/11/2020 | du 06/09/2021 au 30/06/2022 | Tulle (19) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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| 00168906Publiée le 14/01/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Bourganeuf (23) | CFA ACADEMIQUE DU LIMOUSIN |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
