Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Bac Pro Cuisine ( Organisation de la Production Culinaire)
ECOLES CCI DORDOGNE
Le + de cette formation
Formation comportant un projet de mobilité internationale ( stage de 2 à 3 semaines dans une entreprise européenne). Participation au Festival du Livre Gourmand. Possibilité de préparer des concours professionnels prestigieux.
Objectif Général
Certification
Objectif
Il s'agit de former des professionnels de la cuisine capables de
- Préparer tous les produits frais et de réaliser tout type de plats
- Participer aux opérations d'approvisionnement et de stockage des produits
- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité
- Animer une petite équipe
- Maîtriser ses coûts et analyser sa politique commerciale
- Intégrer à son activité les problématiques de respect de l'environnement, de développement durable en valorisant les dimensions de nutrition, de plaisir et de bien-être.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
ECOLES CCI DORDOGNE
NomCéline Prouillac Tél.05.53.35.72.72 Mailc.prouillac@ecoles.dordogne.cci.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
75137_0241056T
Conditions d'accès réglementaires
- Pour un cursus en 3 ans : Être issu(e) d'une classe de 3ème
- Pour un cursus en 2 ans : Être titulaire d'un titre ou diplôme de niveau III ( CAP) de la filière
- Être âgé (e) de 16 à 29 ans (sans condition d'âge pour les personnes en situation de handicap)
- Conclure un contrat d'apprentissage
Prérequis pédagogiques
Goût réel pour les métiers de l'Hôtellerie et la Restauration, sens de l'organisation et du contact, créativité, intérêt pour le travail d'équipe. Bonne résistance physique
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Selon pré requis
Validation de la formation
- Bac pro cuisine | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°75137
Programme
Missions en entreprise
- Organisation de la production culinaire
- Communication et Commercialisation
- Animation et Gestion d'équipes
- Gestion des approvisionnements et d'exploitation
- Démarche qualité
Contenu de la formation au CFA
- Domaine professionnel
Organisation de la Production Culinaire / Travaux appliquées / Travaux Pratiques / Technologie appliquée / Sciences appliquées à l'alimentation/ Méthode HACCP et sécurité alimentaire / Gestion/ Prévention Santé Environnement
- Domaine Général
Français / Histoire Géo / Anglais/ Mathématiques/ EPS/ Arts Appliqués
L'emploi s'exerce dans tous les secteurs de la restauration traditionnelle, gastronomique ou collective. Il est également possible de travailler dans la restauration à thèmes, embarquée, résidences médicalisées, villages de vacances, parcs de loisirs.
Les postes occupés sont selon les organisations: 1er commis de cuisine, cuisinier, chef de partie, responsable de production
Suite de parcours possible
- BTS Management en Hôtellerie Restauration
- Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant
- Titre Assistant Manager Loisir Hébergement Restauration
Insertion Professionnelle
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00262559Publiée le 05/01/2022 | du 01/09/2022 au 12/07/2025 Entrée / sortie permanente | Boulazac (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| 00333854Publiée le 01/12/2022 | du 01/09/2023 au 12/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| 00333853Publiée le 01/12/2022 | du 01/09/2023 au 12/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| 00429215Publiée le 12/01/2024 | du 01/09/2024 au 12/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| 00428741Publiée le 11/01/2024 | du 01/09/2024 au 12/07/2027 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| 00538667Publiée le 28/11/2024 | du 15/09/2025 au 07/07/2028 Entrée / sortie à date fixe | Boulazac Isle Manoire (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Non éligible |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00223870Publiée le 26/02/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2024 | Boulazac (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Trouver mon code |
Parcours possible sur 2 ans selon pré requis  
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| 00286032Publiée le 21/03/2022 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Boulazac Isle Manoire (24) | ECOLES CCI DORDOGNE | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
