Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Certificat de Spécialisation Sommellerie
CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE
Le + de cette formation
Au CFA Campus 120, c'est : un accompagnement personnalisé, un large réseau d'entreprises partenaires, une insertion professionnelle facilitée, des programmes adaptés aux enjeux actuels, et un environnement convivial pour réussir.
Objectif Général
Certification
Objectif
• Conseiller la clientèle quant à la dégustation de vin
• Participer aux achats, réception, présentation lors de la mise en place de la cave.
• Concevoir une carte, marier les mets & les vins, participer à la promotion des ventes et au service.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE
NomChristine DANSAC Tél.07.60.69.23.43 Mailcontact@campus120.cci.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
58310_0860995P
Conditions d'accès réglementaires
• À partir de 15 ans sous condition et jusqu’à 29 ans révolus pour les contrats en alternance
• Sans condition d’âge pour les personnes en situation de handicap et pour les porteurs de projet de création d’entreprise
Prérequis pédagogiques
• Être titulaire du Bac général, technologique ou professionnel • Titulaire d’un diplôme de niveau 4 du cadre national des certifications professionnelles, BP art du service, BTS MHR PASSERELLES : • Entrées en formation possibles pour un candidat ne répondant pas à l’exigence du niveau d’entrée selon étude du dossier
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen)
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- MC sommellerie | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°58310
- MC sommellerie | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°114558
- Certificat de spécialisation sommellerie | Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen) | Code Certifinfo n°115829
Programme
DOMAINE PROFESSIONNEL :
• Analyse sensorielle
• Œnologie
• Gestion appliquée
• Connaissance des boissons, des vignobles
• Communication & commercialisation
• Service des boissons
• Langue vivante- anglais appliqué
• Législation
• Support numérique de commercialisation
Bloc 1 : APPRECIATION DES VINS ET AUTRES BOISSONS ET ORGANISATION DES ACHATS :
• Dégustation des vins et autres boissons
• Approvisionnement et stockage des vins, autres boissons et matériel : Détermination des besoins
• Commande et réception
• Gestion des stocks clients et les tiers, rendre compte de son activité à son responsable
• Support numérique de commercialisation
Bloc 2 : ORGANISATION ET MISE EN OEUVRE DE L'ACTIVITE COMMERCIALE :
• Préparation du service
• Prévision, entretien et mise en place des matériels, mobiliers et locaux
• Sélection des vins et autres boissons
• Commercialisation et service des vins et autres boissons
• Prise en charge du client
• Commercialisation et service Création et mise à jour de la carte des vins et autres boissons
METHODES ET MOYENS MOBILISES :
• Plateaux techniques de mises en situation professionnelles avec Restaurant Pédagogique
• Cours et cas pratique
MODALITES D'EVALUATIONS :
• Deux évaluations à minima par semestre, par matière, adaptées au type d’épreuve préparée (oral, écrit, étude de cas, mise en pratique).
• Examen blanc
• Validation par blocs de compétences en CCF
• Visites en entreprises certificatives
Suite de parcours possible
• BAC PRO Communication et services en restauration
• Certificat de Spécialisation ( anciennement Mention Complémentaire ) Employé Barman
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00428065Publiée le 05/01/2024 | du 01/09/2024 au 16/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | Poitiers (86) | CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE | Non éligible |
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| 00536161Publiée le 21/11/2024 | du 01/09/2025 au 15/05/2026 Entrée / sortie à date fixe | Poitiers (86) | CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE | Non éligible |
en fonction du calendrier
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| 00536160Publiée le 21/11/2024 | du 01/09/2025 au 15/05/2026 Entrée / sortie à date fixe | Poitiers (86) | CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00334851Publiée le 06/12/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2024 | Poitiers (86) | CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
