RafaelPro
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201910071205
CAP Pâtissier
CMA NA
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
• Filières complètes de formation,
• Parcours individualisé selon profils,
• Suivi réalisé par le référent en formation en centre et en entreprise,
• Préparation des apprentis à des concours,
• Mobilité européenne.
Objectif Général
Certification
Objectif
- Acquérir les procédés de fabrication de tous types de pâtisseries et viennoiseries,
- Organiser son poste de travail,
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,
- Réceptionner et suivre les stocks de produits,
- Calculer le coût de revient,
- Développer son expression en français et dans une autre langue vivante,
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomBourse de l'alternance Tél.05.46.50.02.28 Mail17-cfa-bourse-alternance@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
53384_0171183U
Conditions d'accès réglementaires
En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus
Prérequis pédagogiques
Pas de prérequis
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP pâtissier | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°106291
RNCP 38765
Programme
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications
En entreprise :
- Réceptionner les matières premières et les stocker,
- Respecter les règles d’hygiène,
- Réaliser tous les entremets, crèmes, pâtes liées à la pâtisserie traditionnelle,
- Décorer les entremets et gâteaux,
- Gérer son poste de travail.
Suite de parcours possible
MC Pâtisserie, Glacerie, Chocolaterie et Confiserie spécialisée en 1 an
BTM Pâtissier, confiseur, glacier, traiteur
CAP Boulanger en 1 an
D’autres poursuites de formation sont envisageables après étude de votre parcours.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00535224Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00537912Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 09/07/2027 Entrée / sortie permanente | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00537914Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 09/07/2027 Entrée / sortie permanente | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00535225Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00662309Publiée le 22/01/2026 | du 01/09/2026 au 25/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00537916Publiée le 27/11/2024 | du 01/09/2025 au 10/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00654912Publiée le 01/12/2025 | du 01/09/2025 au 03/07/2026 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00608082Publiée le 12/06/2025 | du 01/09/2025 au 03/07/2026 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00424478Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 03/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00424477Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 03/07/2026 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00373962Publiée le 01/08/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00374459Publiée le 08/08/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00348157Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 31/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00348158Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 12/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00348161Publiée le 10/03/2023 | du 01/09/2023 au 12/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00451114Publiée le 21/03/2024 | du 02/09/2024 au 11/07/2025 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00451113Publiée le 21/03/2024 | du 02/09/2024 au 11/07/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00424479Publiée le 07/12/2023 | du 02/09/2024 au 04/07/2025 | Niort (79) | CMA FORMATION NIORT |
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| 00341146Publiée le 13/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00341147Publiée le 13/01/2023 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00261188Publiée le 20/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION SAINT GERMAIN DE LUSIGNAN |
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| 00261187Publiée le 20/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00227443Publiée le 25/03/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00227442Publiée le 25/03/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00168123Publiée le 27/10/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00168153Publiée le 27/10/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
