Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
CAP Chocolatier-Confiseur en 1 an
CMA NA
Le + de cette formation
• Filières complètes de formation,
• Parcours individualisé selon profils,
• Suivi réalisé par le référent en formation en centre et en entreprise,
• Préparation des apprentis à des concours,
• Mobilité européenne.
Objectif Général
Certification
Objectif
- Réaliser des produits de chocolaterie,
- Confectionner des confiseries,
- Fabriquer des pâtisseries spécialisées à base de chocolat,
- Conditionner et stocker les produits semi-élaborés et ceux finis,
- Gérer la conformité de sa fabrication tout au long de la production,
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomBourse de l'alternance Tél.05.46.50.02.28 Mail17-cfa-bourse-alternance@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
21225_0171183U
Conditions d'accès réglementaires
En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus
Prérequis pédagogiques
Être titulaire du CAP Pâtissier pour le cursus en 1 an.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen)
Sélection
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP chocolatier confiseur | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°21225
RNCP 37303
Programme
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l’organisation et de l’animation d’une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
- Réaliser des produits de chocolaterie, confiserie, pâtisserie spécialisée à base de chocolat,
- Assurer les opérations d’approvisionnement et de stockage,
- Participer à la commercialisation,
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.
Suite de parcours possible
BTM Chocolatier-Confiseur
BTM Pâtissier, Confiseur, Glacier-Traiteur
D’autres poursuites de formation sont envisageables après étude de votre parcours.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00662314Publiée le 22/01/2026 | du 01/09/2026 au 25/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00535242Publiée le 18/11/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00608882Publiée le 16/06/2025 | du 01/09/2025 au 19/06/2026 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00451134Publiée le 21/03/2024 | du 02/09/2024 au 11/07/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00373973Publiée le 01/08/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2025 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00341142Publiée le 13/01/2023 | du 01/09/2023 au 01/09/2024 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00261183Publiée le 20/12/2021 | du 01/09/2022 au 30/06/2023 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00208314Publiée le 14/10/2020 | du 01/09/2021 au 30/06/2022 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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| 00168106Publiée le 14/10/2020 | du 01/09/2020 au 30/06/2021 | Lagord (17) | CMA FORMATION LAGORD |
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
