Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP charcutier-traiteur
CMA NA
Le + de cette formation
Le(la) titulaire du CAP Charcutier Traiteur transforme et conditionne viandes, poissons ou légumes et réalise des préparations culinaires crues et cuites.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomSylvie DOUX Tél.05.45.78.35.48 Mail16-cma-apprentissage@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
21211_0160756K
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Tout public éligible à l'apprentissage, à la professionnalisation ou en reconversion.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Actif(ve) non salarié(e)
- Elève sous statut scolaire
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Dossier
- Tests
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP charcutier-traiteur | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°21211
Programme
L'enseignement technologique et professionnel concerne :la connaissance des matières premières et des matériels ;la prévention des accidents ;le stockage des produits ;l'approvisionnement du magasin ;les sciences appliquées aux équipements, à l'alimentation et à l'hygiène ;la connaissance de l'entreprise et de l'environnement économique, juridique et social.Des ateliers d'expression artistique et EPSsont proposés en enseignements facultatifs.Période de formation en entreprise : 16 semaines.
Enseignement général :
- Langue vivante (anglais)
- Prévention santé environnement
- Français – Histoire – Géographie - EMC
- Mathématiques / sciences -physique - chimie
- EPS
- Gestion de l’alternance
Enseignement professionnel
- Pratique professionnel / Technologie
- Chef d’œuvre
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
Suite de parcours possible
Il existe plusieurs possibilités de poursuite d'études dans la filière charcuterie pour le titulaire de ce CAP.
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00328945Publiée le 03/11/2022 | du 01/09/2023 au 30/06/2025 Entrée / sortie à date fixe | BARBEZIEUX SAINT HILAIRE (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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| 00396531Publiée le 31/10/2023 | du 01/09/2024 au 30/06/2026 Entrée / sortie permanente | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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| 00579391Publiée le 25/02/2025 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 Entrée / sortie à date fixe | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | |
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| 00551302Publiée le 17/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie permanente | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
Formation en alternance CFA/ENTREPRISE
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00262293Publiée le 04/01/2022 | du 01/09/2022 au 30/06/2024 | BARBEZIEUX SAINT HILAIRE (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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| 00227749Publiée le 29/03/2021 | du 01/09/2021 au 30/06/2023 | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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| 00168078Publiée le 29/03/2021 | du 01/09/2020 au 30/06/2022 | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION BARBEZIEUX | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
