Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP poissonnier écailler
GRETA CFA AQUITAINE
Objectif Général
Certification
Objectif
Reconnaître les espèces régulièrement commercialisées en France, réceptionner et stocker les différents poissons. Contrôler la traçabilité et la qualité du poisson. Connaître et effectuer les diverses techniques de préparation et de transformation. Respecter les règlements de sécurité, la législation relative à la préparation-transformation, à la commercialisation et au stockage .
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
GRETA CFA AQUITAINE
NomClaude BULHE Tél.06.72.93.58.43 Mailclaude.bulhe@greta-cfa-aquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Achat de fournitures à prévoir : tenue de poissonnier blanche (pantalon, veste, tablier, chaussures de sécurité, coiffure), mallette d’ustensiles professionnels, cadenas, porte-documents.
Prérequis pédagogiques
Maîtrise de la langue française et savoirs de base. Niveau équivalent à la fin du premier cycle (3ème collège).
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
- Information collective
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP poissonnier écailler | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°53385
Programme
"Enseignement professionnel:
Approvisionnement et organisation
Réception des produits, entreposage, suivi des stocks, prise de commande, vérification des produits, produits et transformation, traçabilité des produits.
Transformation des produits:
Préparation, transformation, finition des produits.
Cuisson des crustacés et coquillages.
Préparation à la vente, commercialisation :
Organisation espace de vente, vérification des produits, étiquetage, service et conseil à la clientèle, accomplissement de l’acte de vente en autonomie.
Equipements et locaux professionnels :
Nettoyage et désinfection des locaux, contrôle des appareils et des dispositifs de sécurité, équipement matériel, tenue professionnelle, organisation du plan de travail, application des règles de sécurité du personnel.
Formation de « Sauveteur Secouriste du Travail » (SST)
Activités en entreprise:
Réception et stockage des marchandises
Planification, mise en place du matériel et choix des produits
Fabrication, conditionnement, conservation et valorisation des productions
Démarche qualité
Enseignement généraux (selon besoins):
Français et Histoire-géographie, Mathématiques et Sciences
Suite de parcours possible
Emploi ou mention complémentaire
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00338273Publiée le 22/12/2022 | du 24/05/2023 au 23/05/2024 | Montardon (64) | GRETA CFA AQUITAINE | |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00265558Publiée le 28/01/2022 | du 05/10/2022 au 24/05/2023 | Montardon (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
 
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| 00228629Publiée le 09/04/2021 | du 11/10/2021 au 02/06/2022 | Montardon (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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| 00195929Publiée le 05/06/2020 | du 09/10/2020 au 27/05/2021 | Montardon (64) | GRETA CFA AQUITAINE | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
