Les bases pour créer un café alternatif - Formation individualisée
COOPERATIVE TIERS LIEUX
Objectif Général
Création d'entreprise
Objectif
Cette formation-action individualisée vous permettra de détenir les connaissances incontournables pour créer votre café alternatif.
A l'issue de la formation, le.la participant.e sera en mesure de :
Définir son projet et se positionner au regard des caractéristiques du territoire
Identifier les enjeux d'un lieu de convivialité sur le territoire ainsi que les leviers permettant de générer du lien social
Reconnaître les spécificités d'un café alternatif/associatif/collectif
Structurer son activité
Identifier et appliquer les différents cadres réglementaires
Gérer l'activité de façon efficace et cohérente
Accueillir et servir les clients
Encaisser les clients, tenir une caisse sans erreur
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
COOPERATIVE TIERS LIEUX
NomMarion HUGRON Tél.06.58.99.14.06 Mailmarion@tierslieux.netDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Aucune
Prérequis pédagogiques
Aucune connaissance préalable n'est requise pour l'accès à la formation. Toutefois, pour valider la pertinence du projet de formation, un entretien entre la formatrice et le participant permettra de vérifier que ce dernier possède : - un projet de création de café alternatif. - une appétence et un sens du relationnel développé.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Journée 1
Théorie :
Un lieu de vie sur le territoire : l'emplacement, lieu d'implantation stratégique, les problématiques urbain/rural, l'articulation spatiale avec les autres activités du tiers-lieu.
L'identité du lieu par la carte : les fournisseurs de boissons et autres, les produits vendus, la rotation de la carte, les prix (curseur entre accessibilité, normativité et rentabilité).
Le lien social : la clientèle ciblée selon l'offre, favoriser et gérer les mélanges intergénérationnels et sociaux, les animations pour faire vivre le lieu et favoriser les échanges entre les usagers du tiers-lieu.
Pratique :
Savoir accueillir tous les clients, service, apprendre à se servir des outils de travail.
Journée 2
Théorie :
Les contraintes légales
Les normes d'hygiène
Les licences de débit de boisson, le permis d'exploitation et les responsabilités et contraintes de la vente d'alcool, les affichages obligatoires
Le droit de terrasse
La SACEM et la SPRE selon utilisation
L'encaissement, caisse enregistreuse, les différents taux de tva
Pratique :
Savoir encaisser sans erreur, les différents modes de paiement, mettre en pratique les normes d'hygiène.
Journée 3
Théorie :
Une structuration pérenne
Les partenaires : le réseau des cafés hôtels restaurants, les relations avec les partenaires locaux, avec la « concurrence ».
L'organisation interne : définir les frontières public/privé, répartition des tâches, temps personnel, soirées, les bénévoles, articulation salariat/bénévolat, rédaction de charte.
Pratique :
Apprendre l'écoute en position de retrait, rester attentif-ve pour mettre en lien les usager-es, les modes de communication et de posture différents en fonction des interlocuteurs.
Suite de parcours possible
Sans objet
Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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00376906Publiée le 14/09/2023 | du 18/09/2024 au 20/09/2024 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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00376905Publiée le 14/09/2023 | du 13/03/2024 au 15/03/2024 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00323385Publiée le 20/09/2022 | du 20/09/2023 au 22/09/2023 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00323382Publiée le 20/09/2022 | du 01/02/2023 au 03/02/2023 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00234355Publiée le 23/06/2021 | du 14/09/2022 au 16/09/2022 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00234354Publiée le 23/06/2021 | du 13/04/2022 au 15/04/2022 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00234353Publiée le 23/06/2021 | du 12/01/2022 au 14/01/2022 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00230085Publiée le 28/04/2021 | du 15/12/2021 au 17/12/2021 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00230084Publiée le 28/04/2021 | du 13/10/2021 au 15/10/2021 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00230003Publiée le 27/04/2021 | du 09/06/2021 au 11/06/2021 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
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00211733Publiée le 17/11/2020 | du 24/02/2021 au 26/02/2021 | Aixe-sur-Vienne (87) | COOPERATIVE TIERS LIEUX | Non éligible |
Recrutement ouvert
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée