Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
CAP boulanger
CMA NA
Le + de cette formation
Formation en alternance centre et entreprise.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.
À noter : le secteur de la boulangerie évolue vers la fabrication de produits de restauration légère (pizzas, sandwichs, salades ). Par ailleurs, les nouvelles techniques réduisent la pénibilité et la durée du travail des boulangers.
En métropole, les épreuves de ce CAP peuvent également être organisées au cours du cursus du bac pro Boulanger - pâtissier préparé en 3...
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
Nom(cad) CENTRE D'AIDE À LA DÉCISION Tél.05.49.62.24.90 Mail86-cfa-cad@cma-nouvelleaquitaine.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
54S1602580-0
Conditions d'accès réglementaires
aucune
Prérequis pédagogiques
Sans objet
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Mixte
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
- Inscription directe ou par un conseiller en insertion professionnelle
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- CAP boulanger | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°82703
Programme
L'enseignement technologique et professionnel concerne :
* la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)
* les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
* la connaissance de l'entreprise
* le pétrissage, pesage, façonnage, enfournement
Des ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00339970Publiée le 09/01/2023 | du 28/08/2023 au 04/07/2025 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Non éligible |
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| 00412527Publiée le 13/11/2023 | du 26/08/2024 au 03/07/2026 Entrée / sortie à date fixe | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Non éligible |
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| 00556706Publiée le 13/01/2025 | du 25/08/2025 au 09/07/2027 Entrée / sortie séquencées | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00256711Publiée le 18/11/2021 | du 05/08/2022 au 05/07/2024 | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Trouver mon code |
 
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| 00350545Publiée le 05/04/2023 | du 02/10/2023 au 28/06/2024 | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Trouver mon code |
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| 00227838Publiée le 30/03/2021 | du 30/08/2021 au 07/07/2023 | Saint-Benoît (86) | CMA FORMATION SAINT BENOIT | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
