RafaelPro
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201806033992
CAP Cuisine
CFA DU GRAND BERGERACOIS
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Choisissez notre CFA pour une formation en alternance alliant expertise, accompagnement individualisé et professionnalisme afin de booster votre vie professionnelle.
Objectif Général
Certification
Objectif
Le (la) titulaire du CAP cuisine réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire.
Il (elle) connaît les produits alimentaires dont il (elle) gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts).
Il (elle) prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits préélaborés.
Il (elle) a appris les techniques de cuisson et de remise en température.
Il (elle) sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre, sauces, desserts…) qu’il (elle) met en valeur lors du dressage de l’assiette.
Il (elle) est capable d’élaborer un menu.
Par ailleurs, il (elle) doit entretenir son poste de travail et respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Son environnement professionnel exige une bonne résistance physique et être capable de travailler dans le stress et dans l’urgence sans se laisser déborder. D’autant que le rythme de travail, en plus d’être intense, est également décalé.
Le diplômé débute en tant que commis de cuisine dans la restauration commerciale ou collective.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CFA DU GRAND BERGERACOIS
NomMélanie BOYER Tél.05.53.22.21.21 Mailaccueil@cfa-bergerac.fr Dispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Suivant les prérequis légaux de chaque dispositif de formation.
Le délai d’accès à la formation dépend de chaque dispositif de formation mais est généralement de quelques semaines avant le début de la session.
Prérequis pédagogiques
Cette formation s’adresse à tout type de public et sans niveau minimum, suivant les prérequis légaux de chaque dispositif de formation. Il est cependant conseillé d’avoir terminé au minimum l’enseignement secondaire afin d’avoir la maîtrise des savoirs fondamentaux.
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
durée et contenus modulables suivant les acquis
Validation de la formation
- CAP cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°88543
RNCP 37553
- CAP cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) |
Code Certifinfo n°115708
RNCP 38430
Programme
- Pratique professionnelle - Langue vivante étrangère (Anglais)
- Technologie Culinaire - Français – Histoire/Géographie - EMC
- Sciences appliquées - Mathématiques - Sciences Physiques
- Prévention, santé, environnement - Éducation physique et sportive
- Gestion appliquée - Arts appliqués
*Contenus modulables suivant les acquis de chaque apprenant.
Compétences professionnelles visées :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l’ensemble des informations et organiser sa production culinaire
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
Suite de parcours possible
Le CAP vise prioritairement l'insertion professionnelle, mais une poursuite d'études est envisageable (Brevet Professionnel, Bac Pro, BTS).
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00542648Publiée le 12/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00542647Publiée le 12/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00655462Publiée le 03/12/2025 | du 31/08/2026 au 25/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus) et/ou pouvant travailler en autonomie sur l'ensemble des matières du référentiel.
Pour les apprenants n'ayant aucun acquis, un test de positionnement sera nécessaire.
| |||||||
| |||||||||||
| 00655454Publiée le 03/12/2025 | du 31/08/2026 au 25/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus) et/ou pouvant travailler en autonomie sur l'ensemble des matières du référentiel.
Pour les apprenants n'ayant aucun acquis, un test de positionnement sera nécessaire.
| |||||||
| |||||||||||
| 00655458Publiée le 03/12/2025 | du 31/08/2026 au 25/06/2027 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus) et/ou pouvant travailler en autonomie sur l'ensemble des matières du référentiel.
Pour les apprenants n'ayant aucun acquis, un test de positionnement sera nécessaire.
| |||||||
| |||||||||||
| 00655449Publiée le 03/12/2025 | du 14/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00655456Publiée le 03/12/2025 | du 14/09/2026 au 30/06/2028 Entrée / sortie à date fixe | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | Info | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00542653Publiée le 12/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00542652Publiée le 12/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00542650Publiée le 12/12/2024 | du 01/09/2025 au 30/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00422901Publiée le 30/11/2023 | du 26/08/2024 au 26/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00415162Publiée le 29/11/2023 | du 26/08/2024 au 26/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00422899Publiée le 30/11/2023 | du 26/08/2024 au 26/06/2026 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00340209Publiée le 10/01/2023 | du 11/09/2023 au 30/06/2025 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00340211Publiée le 10/01/2023 | du 11/09/2023 au 30/06/2025 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00422906Publiée le 30/11/2023 | du 26/08/2024 au 27/06/2025 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00422904Publiée le 30/11/2023 | du 26/08/2024 au 27/06/2025 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00422903Publiée le 30/11/2023 | du 26/08/2024 au 27/06/2025 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00340220Publiée le 10/01/2023 | du 28/08/2023 au 30/06/2024 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session pour les apprenants ayant déjà suivi une 1ère année de formation ou étant déjà titulaire d'un diplôme permettant la dispense de certaines matières.
| |||||||
| |||||||||||
| 00340215Publiée le 10/01/2023 | du 28/08/2023 au 30/06/2024 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session pour les apprenants ayant déjà suivi une 1ère année de formation ou étant déjà titulaire d'un diplôme permettant la dispense de certaines matières.
| |||||||
| |||||||||||
| 00340218Publiée le 10/01/2023 | du 28/08/2023 au 30/06/2024 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
Session pour les apprenants ayant déjà suivi une 1ère année de formation ou étant déjà titulaire d'un diplôme permettant la dispense de certaines matières.
| |||||||
| |||||||||||
| 00255705Publiée le 10/11/2021 | du 12/09/2022 au 30/06/2024 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00255706Publiée le 10/11/2021 | du 29/08/2022 au 30/06/2023 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
| |||||||
| |||||||||||
| 00208962Publiée le 15/10/2020 | du 30/08/2021 au 30/06/2023 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
| 00208963Publiée le 15/10/2020 | du 30/08/2021 au 30/06/2022 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
session d'un an accessible pour les apprenants étant déjà titulaire d'un diplôme leur permettant d'être dispensés des matières générales (ou des matières communes aux diplômes obtenus).
Session basée sur les matières professionnelles.
| |||||||
| |||||||||||
| 00172002Publiée le 22/01/2020 | du 31/08/2020 au 30/06/2021 | Bergerac (24) | CFA DU GRAND BERGERACOIS |
| |||||||
| |||||||||||
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
