Rafael
Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Formation professionnelle continue Non conventionnée / sans dispositif
Fiche de l'organisme
Réf : 201806033888
Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale
CMA NA
> QUALIOPI FORMATION
> QUALIOPI VAE
> QUALIOPI APPRENTISSAGE
Le + de cette formation
Nos experts formations vous accompagnent dans :
• La définition de vos besoins,
• L’ établissement de votre parcours formation,
• L’étude des modalités de prise en charge.
• Nos formations sont adaptées aux particularités des TPE et PME
Objectif Général
Remise à niveau, maîtrise des savoirs de base, initiation
Objectif
Être capable de connaitre les exigences réglementaires Être capable d'identifier ses risques sanitaires alimentaires Être capable d'évaluer son organisation et son efficacité en matière d'hygiène alimentaire Être capable de mettre en place un plan d'actions pour être en conformité avec la réglementation
Répondre aux exigences du décret n°2011-731 du 24 juin 2011, relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
CMA NA
NomAurélie FRAPPIER-TONDELLIER Tél.06.31.13.67.82 Mailcmar-formation-continue@artisanat-nouvelle-aquitaine.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Sans objet
Prérequis pédagogiques
Projet de création / reprise / recherche d'emploi dans le secteur de la restauration rapide, de l'alimentation
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Dossier
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Les Exigences réglementaires
• Les textes réglementaires (Paquet Hygiène et arrêtés en vigueur)
• Les déclarations
• Les contrôles officiels
Les dangers de l’alimentaire
• Les différents dangers physique, chimique, allergènes et biologique
• Les autocontrôles
• Les Toxi-Infections alimentaires
Le Plan de Maîtrise de Sanitaire (PMS)
• Les principes de l’HACCP
• Le Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
• Les bonnes pratiques d’hygiène et les mesures de vérification
Traçabilité, gestion des non-conformités et Information au consommateur
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00338980Publiée le 03/01/2023 | du 02/01/2023 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Bayonne (64) | CMA NA 64 - ANTENNE DE BAYONNE | Non éligible |
 
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| 00339004Publiée le 03/01/2023 | du 02/01/2023 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Pau (64) | CMA FORMATION PAU - CMA NA 64 | Non éligible |
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| 00556720Publiée le 13/01/2025 | du 02/01/2024 au 31/12/2025 Entrée / sortie permanente | Coulounieix-Chamiers (24) | CMA FORMATION PERIGUEUX - CMA NA 24 | Non éligible |
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| 00554888Publiée le 08/01/2025 | du 01/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Poitiers (86) | CMA FORMATION POITIER - CMA NA 86 | Non éligible |
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| 00558480Publiée le 17/01/2025 | du 01/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION ANGOULEME - CMA NA 16 | Non éligible |
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| 00558481Publiée le 17/01/2025 | du 01/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION ANGOULEME - CMA NA 16 | Non éligible |
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| 00554649Publiée le 06/01/2025 | du 01/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie à date fixe | Bordeaux (33) | CMA NA | Non éligible |
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| 00552900Publiée le 23/12/2024 | du 02/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie permanente | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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| 00552902Publiée le 23/12/2024 | du 02/01/2025 au 31/12/2025 Entrée / sortie permanente | Biscarrosse (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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| 00570305Publiée le 12/02/2025 | du 12/05/2025 au 19/05/2025 Entrée / sortie à date fixe | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00535146Publiée le 18/11/2024 | du 10/02/2025 au 17/02/2025 | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| 00426884Publiée le 20/12/2023 | du 29/12/2023 au 31/12/2024 | Bordeaux (33) | CMA FORMATION BORDEAUX - CMA NA 33 | Non éligible |
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| 00508010Publiée le 04/09/2024 | du 30/09/2024 au 31/12/2024 | Poitiers (86) | CMA FORMATION POITIER - CMA NA 86 | Non éligible |
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| 00438411Publiée le 30/01/2024 | du 01/02/2024 au 31/12/2024 | Dax (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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| 00422469Publiée le 29/11/2023 | du 02/01/2024 au 31/12/2024 | Coulounieix-Chamiers (24) | CMA FORMATION PERIGUEUX - CMA NA 24 | Non éligible |
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| 00426459Publiée le 18/12/2023 | du 02/01/2024 au 31/12/2024 | Barbezieux-Saint-Hilaire (16) | CMA FORMATION ANGOULEME - CMA NA 16 | Non éligible |
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| 00395677Publiée le 25/10/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | La Rochelle (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
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| 00451147Publiée le 21/03/2024 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | Saint-Germain-de-Lusignan (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
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| 00423913Publiée le 05/12/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | Saintes (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
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| 00450686Publiée le 15/03/2024 | du 15/03/2024 au 29/12/2024 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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| 00450905Publiée le 19/03/2024 | du 06/05/2024 au 07/05/2024 | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| 00450904Publiée le 19/03/2024 | du 06/05/2024 au 07/05/2024 | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| 00448209Publiée le 26/02/2024 | du 19/03/2024 au 26/03/2024 | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| 00439831Publiée le 16/02/2024 | du 05/03/2024 au 12/03/2024 | Agen (47) | CMA FORMATION AGEN - CMA NA 47 | Non éligible |
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| 00371173Publiée le 05/07/2023 | du 01/06/2023 au 31/12/2023 | La Rochelle (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
FORMATION A DISTANCE PLATE FORME e-learning
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| 00343838Publiée le 02/02/2023 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Poitiers (86) | CMA FORMATION POITIER - CMA NA 86 | Non éligible |
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| 00345291Publiée le 08/02/2023 | du 13/02/2023 au 31/12/2023 | Bordeaux (33) | CMA FORMATION BORDEAUX - CMA NA 33 | Non éligible |
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| 00336516Publiée le 15/12/2022 | du 02/01/2023 au 31/12/2023 | Coulounieix-Chamiers (24) | CMA FORMATION PERIGUEUX - CMA NA 24 | Non éligible |
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| 00338814Publiée le 02/01/2023 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Saintes (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
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| 00338813Publiée le 02/01/2023 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | La Rochelle (17) | CMA FORMATION LA ROCHELLE - CMA NA 17 | Non éligible |
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| 00343618Publiée le 30/01/2023 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Angoulême (16) | CMA FORMATION ANGOULEME - CMA NA 16 | Non éligible |
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| 00450615Publiée le 14/03/2024 | du 14/03/2023 au 29/12/2023 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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| 00350982Publiée le 17/04/2023 | du 10/05/2023 au 11/05/2023 | Mont-de-Marsan (40) | CMA FORMATION MONT DE MARSAN - CMA NA 40 | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Repérez ci-après le code CPF à utiliser lors de la constitution de votre dossier de formation* :
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
