Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
HACCP « De l’hygiène et la sécurité alimentaire à la compréhension et l’application de l’HACCP »
HYSEQUA
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
Il s’agit d’une formation HACCP, en rapport avec la réglementation en application, qui permettra à chaque stagiaire de l’adapter au processus qualité de sa structure. A l’issue de la formation proposée par la société HySeQua, les stagiaires connaitront les essentiels de l’hygiène et la sécurité alimentaire et auront les éléments pour bâtir un plan HACCP. Cette formation permettra de :
1er Jour (théorie et échange d’expériences) :
Cerner le cadre réglementaire relatif à la sécurité alimentaire et l’HACCP.
Connaître les dispositifs d’hygiène en fonction des méthodes de travail.
Identifier les principaux dangers alimentaires.
2ème Jour (Etude de cas) :
Réaliser les diagrammes de fabrication.
Savoir mener une étude de risques.
Amener des actions préventives pour chaque risque.
Réfléchir sur les actions correctives à apporter en cas de doute.
Identifier les améliorations rapides en hygiène alimentaire.
Créer un système documentaire
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
HYSEQUA
NomSébastien AURIOL Tél.05.57.78.34.87 Maildirection@hysequa.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
18 ans
Prérequis pédagogiques
Savoir lire et écrire
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau illettrisme, analphabétisme (Niveau 1 européen)
Sélection
- Inscription obligatoire par un conseiller en insertion professionnelle
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
- Cours à distance (FOAD)
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
1er jour
• L’hygiène et la sécurité au sein de l’entreprise
• Les facteurs de risque alimentaire
• Les moyens de maîtrise
• Comment éviter les contaminations, l’apparition des dangers : les matières premières utilisées de la réception à la distribution, la marche en avant, la maîtrise des températures, l’hygiène du personnel …
• Comment éviter les multiplications ou la survie des micro-organismes.
• La réglementation en application
• Présentation de l’HACCP
2ème jour
• Les sept principes
• Plan de travail en 12 étapes
• Création du système documentaire
• L’équipe HACCP et la description de votre production
• Les diagrammes de fabrication
• Analyse des risques
Suite de parcours possible
Développement des compétences et/ou Accès à l'emploi dans le secteur alimentaire
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00413292Publiée le 16/11/2023 | du 01/01/2024 au 31/12/2024 | Villenave-d'Ornon (33) | HYSEQUA | Non éligible |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00332116Publiée le 22/11/2022 | du 01/01/2023 au 31/12/2023 | Mérignac (33) | HYSEQUA | Non éligible |
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| 00255593Publiée le 10/11/2021 | du 01/01/2022 au 31/12/2022 | Mérignac (33) | HYSEQUA | Non éligible |
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| 00212840Publiée le 30/11/2020 | du 01/01/2021 au 31/12/2021 | Mérignac (33) | HYSEQUA | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
