Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Diplôme universitaire d'aptitude à la dégustation (DUAD)
UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV
Objectif Général
Perfectionnement, élargissement des compétences
Objectif
Acquérir une formation à la dégustation de très haut niveau.
Améliorer ses performances sensorielles.
Comprendre l’incidence des étapes d’élaboration sur les propriétés sensorielles du vin.
Nous y enseignons une méthode de dégustation analytique de haut niveau qui s’appuie sur une parfaite connaissance du produit. Dans un souci constant de proposer une dégustation professionnelle technique et analytique, cette formation aborde également l’élaboration du vin de la viticulture à la vinification.
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV
NomService Formation Continue de l'ISVV Tél.05.57.57.58.15 Mailisvv.fc@u-bordeaux.frDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
Les candidats doivent être titulaires du Baccalauréat.
Candidature :
Le nombre de places est limité à 55.
Prérequis pédagogiques
Les candidats doivent être titulaires du Baccalauréat. Professionnels et acteurs de la filière viti-vinicole qui souhaitent acquérir une formation à la dégustation de très haut niveau : Producteur, chef de culture, maître de chai, négociant, courtier Sommelier, responsable commercial dans la filière, responsable œnotourisme, critique journaliste Cadre des industries de la filière Cadre de l’industrie agro Formateur, responsable de dégustations Personne intéressée ou impliquée dans l’analyse sensorielle
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Modularisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Niveau 4 : Baccalauréat (Niveau 4 européen)
Sélection
- Dossier
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Non
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Possibilité de suivre la formation de façon continue ou indépendamment par module pour faciliter l’adaptation de cette formation au rythme personnel ou professionnel.
Possibilité de réaliser un stage sous convention durant la période de formation.
Validation de la formation
- Attestation de fin de formation
Programme
Cette formation se déroule d’Octobre à Juin en deux séances hebdomadaires, le lundi de 9h à 12h30 et le vendredi de 14h à 17h30 afin de s'intégrer au mieux dans la semaine de travail.
Chaque séance est composée d’une partie théorique suivie d’exercices pratiques de dégustation analytique et descriptive. Les enseignements sont dispensés par des enseignants-chercheurs de l’ISVV mais également par des professionnels très réputés de la filière viti-vinicole.
CONTENU:
Module 1 - Percevoir les caractéristiques sensorielles d’un vin et les exprimer avec un vocabulaire adapté.
Module 2 – Reconnaitre les conséquences des processus fermentaires sur les qualités organoleptiques d’un vin.
Module 3 – Relier les caractéristiques sensorielles d’un vin à son mode d’élaboration.
Module 4 – Reconnaitre et exprimer les facteurs construisant la typicité d’un vin.
Suite de parcours possible
Sans objet
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00371635Publiée le 10/07/2023 | du 02/10/2023 au 24/05/2024 | Villenave-d'Ornon (33) | UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV | Non éligible |
 
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00311037Publiée le 21/06/2022 | du 10/10/2022 au 02/06/2023 | Villenave-d'Ornon (33) | UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV | Non éligible |
La formation a lieu les lundis matins de 9h à 12h30 et les vendredis après-midi de 14h à 17h30
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| 00230026Publiée le 28/04/2021 | du 04/10/2021 au 23/05/2022 | Villenave-d'Ornon (33) | UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV | Non éligible |
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| 00198876Publiée le 06/07/2020 | du 05/10/2020 au 28/05/2021 | Villenave-d'Ornon (33) | UNIVERSITE DE BORDEAUX - ISVV | Non éligible |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
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évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
