Gestion de l'offre de formation et de la candidature en Nouvelle-Aquitaine
Éligible au compte personnel de formation
Titre à finalité professionnelle Commis de Cuisine équivalent au CAP
LES CRIQUETS ECOLE CULINAIRE
Objectif Général
Certification
Objectif
• Développer ses capacités culinaires et créatives
• Améliorer ses méthodes de travail et son organisation
• Maîtriser les techniques de cuissons adaptées
• Renforcer ses gestes techniques
• Acquérir et maitriser les fondamentaux de la cuisine à travers une approche pédagogique adaptée.
• Se familiariser avec toutes les techniques nécessaires à la réalisation des classiques de la cuisine française.
• Appréhender les règles d’hygiène
Type
Formation non conventionnée
Financeur
FINANCEMENT INDIVIDUEL
Référence
Sans objet
Organisme responsable et contact
LES CRIQUETS ECOLE CULINAIRE
NomJean-Luc Molle ou Sylvie Criq Tél.05.56.35.09.24 Mailformations@lescriquets.comDispositif
Non conventionnée / sans dispositif
Mesure
Non conventionnée / sans dispositif
Référence organisme
Sans objet
Conditions d'accès réglementaires
-Pré-requis : savoir lire et écrire le français
savoir faire les 4 opérations simples de mathématiques
Prérequis pédagogiques
-
Publics visés
- Demandeur d'emploi
- Jeune de moins de 26 ans
- Personne handicapée
- Salarié(e)
- Actif(ve) non salarié(e)
Type de parcours
Individualisé
Parcours de formation personnalisable ?
Oui
Niveau d'entrée requis
Sans niveau spécifique
Sélection
- Entretien
Accessible en contrat de professionnalisation ?
Oui
Modalités d'enseignement (contacter l'organisme)
Sans objet
Commentaire sur le parcours personnalisable
Nous pouvons aussi nous adapter au besoin de chacun en fonction du parcours et diplômes déjà obtenus.
ENTREES ET SORTIES PERMANENTES tout au long de l'année
Validation de la formation
- Commis de cuisine | Niveau 3 : CAP, BEP (Niveau 3 européen) | Code Certifinfo n°115173
Programme
nous nous appuyons sur le Référentiel national
• Réaliser les préparations préliminaires pour toutes les familles de produits (légumes, poissons, viandes etc...
• Etude des modes de cuisson (braiser, pocher, poêler etc...) à travers la réalisation pratique de recettes.
• Les grandes sauces de base chaudes et froides ainsi que leurs principaux dérivés (Fumets et fonds)
• Savoir mettre un plat en valeur grâce à différentes techniques de dressage et la réalisation de décors simples.
• Connaissance des produits, des équipements techniques et des matériels associés
• Pâtisserie : réaliser des pates, des crèmes de base, des entremets...
Suite de parcours possible
Nous pouvons ensuite proposer des modules complémentaires : sur le sous-vide, la pâtisserie...
| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
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| 00374994Publiée le 22/08/2023 | du 01/09/2023 au 31/12/2025 | Blanquefort (33) | LES CRIQUETS ECOLE CULINAIRE | Non éligible |
Entrée parmanence 
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| 00376185Publiée le 04/09/2023 | du 11/09/2023 au 31/12/2025 | Blanquefort (33) | LES CRIQUETS ECOLE CULINAIRE | |
Entrée permanente
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| Numéro Carif | Dates de formation | Ville | Organisme de formation | CPF | Info | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 00080690Publiée le 04/01/2018 | du 01/01/2018 au 31/12/2022 | BLANQUEFORT (33) | LES CRIQUETS ECOLE CULINAIRE | Trouver mon code |
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Informations sur l'éligibilité au Compte Personnel de Formation (CPF)
Si vous n'avez pas encore ouvert votre compte personnel de formation suivez ce lien
Retrouvez sur le portail national toute l'information pour vous guider
*Pour vous accompagner dans la démarche, prenez contact avec un conseiller en
évolution professionnelle (CEP) plus d'infos
: ouverture de la formation à la candidature à venir
: publié ce jour et ouvert demain pour garantir un accès à la candidature simultanée entre les réseaux de prescripteurs
: ouvert à la candidature
: fermé à la candidature (date limite d'inscription dépassée et/ou plafond des candidatures autorisées atteint)
: formation terminée
